我的家乡信阳，一个山美水美的地方，一座山水名城，一座革命红城，一座香飘四溢的茶城……比起大城市的喧嚣与繁华，我更喜欢这里的烟火气，是归属感，是惬意，是幸福.....他乡纵有当头月，不及故乡一盏灯。

——2021级建筑工程管理1班 吴翔

对于吃，信阳人还是十分讲究的，也因此造就了无数经典的美食名吃。

糍粑是河南省信阳市的一道特色小吃，纯手工反复捶打出来的美味，煎的焦焦的糍粑，表面焦脆焦脆的，咬起来咔哧咔哧特别香，里面热乎乎绵绵糯糯的还拉丝，然后蘸甜辣酱或者芝麻酱吃，是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。

信阳焖罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种瓦罐焖出来的肉，特别软烂入口，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好地激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更浓郁了。经过加工制成的焖罐肉，搁置在阴凉背光的地方，可以长期存放，从年头到年末都不会坏掉。浓香软糯的焖罐肉，承载了信阳人的味觉记忆。

信阳最具有特色的代表还属信阳毛尖茶，信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云,云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片厚肥，品质上乘，再经过后期的精工细作，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长。